Depois de ter folheado, uma das muitas revistas de culinária que vou colecionando, vi uma receita de cataplana de peixe e logo me deu a ideia para aproveitar umas postas de peixe que tinha no congelador e umas tiras de pota que sozinhas não conseguiria fazer nada delas. Comprei uns camarões umas ameijoas e saiu um belo jantar de Sábado.
Como é que eu fiz?
Li muito bem a receita da revista , comecei a juntar os ingredientes que tinha em casa, fazendo as devidas adaptações à lista de ingredientes da receita original.
Depois foi só indo acrescentado por ordem todos os ingredientes, menos as batatas ,na cataplana e deixá-la fazer o resto.
As batatas cozem à parte, e serão acrescentadas à cataplana no final da cozedura
da cataplana
E voilá aqui está ela prontinha para ir para a mesa!
Bom apetite!
Receita – 4 pessoas
Ingredientes
- 700g de peixe à escolha cortado ás postas
- 300g de camarão
- 300g de ameijoas
- 90g de bacon aos quadrados
- 1/2 chouriço de carne ás rodelas
- 3 tomates maduros (coloquei de lata) aos quadrados
- 1 pimento verde cortado às tiras
- 1 cebola grande cortada às rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 300ml de azeite
- 150ml de vinho branco
- 50ml de brandy/conhaque (coloquei vinho abafado)
- 4 batatas
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- sal e piripiri q.b.
Preparação
- Tempere o peixe e o camarão com sal, reserve. Numa cataplana, coloque metade das rodelas da cebola, metade das tiras do pimento e o azeite.
- Adicione o peixe, tempere com os vinhos. Junte a outra metade da cebola e pimento. De seguida acrescente o tomate, bem como o alho, louro, ramo de salsa e o pirirpiri.
- Por último, coloque por cima o bacon, o chouriço, os camarões e as ameijoas. Feche a cataplana de deixe cozinhar +/- uns 20 minutos.
- Descasque as batatas, corte-as ao meio e coza-as, num tacho à parte em água temperada com sal. Escorra-as e junte à cataplana no final da cozedura. Sirva de imediato, decorada com folhas de salsa.
Beijinhos e abraços
receita adptada da revista teleculinária
