Almôndegas à Camponesa

Estas almôndegas foram feitas a partir da receita da Mary almondegas caseiras á minha moda do blog ” O Meu Refúgio Culinário”, o qual foi o escolhido para este mês de Maio para recriar uma receitaFoto de Telma E Helio Simoes.

Fiz exactamente as almôndegas como a Mary e cozinhei-as à minha moda! Resolvi aproveitar um bom bocado de abóbora que me foi oferecido e uns pés de cebolinha que estavam mesmo a precisar de serem utilizados. No fim da cozedura acrescentei um pouco de natas para engrossar o molho e Voilá prontas a comer!!!

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Ingredientes

  • 500g +/- de Carne (porco, vaca, galinha)
  • 8 Fatias de Chourição
  • 8 Fatias de Paio
  • 2 Ovos
  • Meia Embalagem de Queijo Ralado (mistura de 4 queijos)
  • Pão Ralado
  • Sal
  • Salsa
  • Alho Moído
  • 360g de abóbora cortada aos quadrados
  • 1dl azeite
  • 5 alhos
  • 12 pés de cebolinha cortados ás rodelas
  • Uns raminhos de hortelã do campo a gosto
  • 1/2 lata pequena de tomate aos bocados
  • 2dl de vinho branco
  • 2dl de natas para cozinhar
  • Sal e pimenta qb

Preparação 

  1. Preparar e moldar as almôndegas conforme receita da Mary.
  2.  Numa panela aqueça o azeite e leve as almôndegas a corar, seguidamente junte a abóbada, os alhos e a cebolinha; deixe alourar.
  3. Junte o tomate a hortelã do campo a gosto, sal e pimenta e deixe amaciar.
  4. Refresque com o vinho branco, e cozinhe em lume brando com o tacho tapado +\- 10minutos.
  5. Junte as natas e cozinhe mais 10 minutos.
  6. Apague o lume e sirva de seguida decorado com um pouco mais de hortelã.

Bom apetite!

Beijos e abraços