Moqueca de Camarão

Uma deliciosa moqueca de camarão foi a escolha que fiz do blog Flor de rosmaninho que foi o sorteado este mês de Junho .   Foto de Telma E Helio Simoes.   Gostei muito de a cozinhar e a única alteração que fiz foi dar-lhe um bocadinho de sabor fumado acrescentando 2 colheres de chá de pimentão fumado em pó. Assim sendo para não me estar a repetir deixo aqui o link da receita da moqueca de camarão.

A minha ficou assim IMG_2092-2

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Aconselho vivamente que a  lá vão espreitar, que a façam e tenham bom apetite como nós tivemos aqui  em casa!

Beijos e abraços!

Almôndegas à Camponesa

Estas almôndegas foram feitas a partir da receita da Mary almondegas caseiras á minha moda do blog ” O Meu Refúgio Culinário”, o qual foi o escolhido para este mês de Maio para recriar uma receitaFoto de Telma E Helio Simoes.

Fiz exactamente as almôndegas como a Mary e cozinhei-as à minha moda! Resolvi aproveitar um bom bocado de abóbora que me foi oferecido e uns pés de cebolinha que estavam mesmo a precisar de serem utilizados. No fim da cozedura acrescentei um pouco de natas para engrossar o molho e Voilá prontas a comer!!!

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Ingredientes

  • 500g +/- de Carne (porco, vaca, galinha)
  • 8 Fatias de Chourição
  • 8 Fatias de Paio
  • 2 Ovos
  • Meia Embalagem de Queijo Ralado (mistura de 4 queijos)
  • Pão Ralado
  • Sal
  • Salsa
  • Alho Moído
  • 360g de abóbora cortada aos quadrados
  • 1dl azeite
  • 5 alhos
  • 12 pés de cebolinha cortados ás rodelas
  • Uns raminhos de hortelã do campo a gosto
  • 1/2 lata pequena de tomate aos bocados
  • 2dl de vinho branco
  • 2dl de natas para cozinhar
  • Sal e pimenta qb

Preparação 

  1. Preparar e moldar as almôndegas conforme receita da Mary.
  2.  Numa panela aqueça o azeite e leve as almôndegas a corar, seguidamente junte a abóbada, os alhos e a cebolinha; deixe alourar.
  3. Junte o tomate a hortelã do campo a gosto, sal e pimenta e deixe amaciar.
  4. Refresque com o vinho branco, e cozinhe em lume brando com o tacho tapado +\- 10minutos.
  5. Junte as natas e cozinhe mais 10 minutos.
  6. Apague o lume e sirva de seguida decorado com um pouco mais de hortelã.

Bom apetite!

Beijos e abraços