Pota com cogumelos e arroz aromatizado de marisco

De vez enquanto gosto de cozinhar Pota. Tinha visto algumas  receitas e delas nasceu esta . É fácil e rápida de se fazer. Foi o nosso  jantar

Receita-4pessoas

Ingredientes

  • 1 cebola e 4 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 150g de cogumelos laminados
  • 800g de pota cortada aos quadrados
  • 3 dl + 1/2 de creme de marisco instantâneo
  • 1 colher de chá de pimentão fumado
  • 1dl +1/2 de vinho branco
  • Sal e pimenta q.b
  • Coentros picados para polvilhar

Preparaçāo

  1. Preparar todo o creme de marisco conforme instruções da embalagem;
  2. Numa panela com o azeite, refogar a cebola e o alho, junte o pimentão fumado, os cogumelos laminados até dourarem e seguidamente os quadrados de pota;
  3. Deite o vinho branco deixe reduzir um  pouco ,acrescente o creme de marisco e cozinhe em lume brando até as potas estarem prontas. Se o molho começar a reduzir em demasia vá acrescentando o creme de marisco que sobrou.
  4. Retire do lume e polvilhe com coentros picados.

Aproveitei o resto do creme de marisco fazendo um arroz para acompanhar. Só para lembrar: 1 medida de arroz para duas de liquido.

Bom apetite!

Beijos e abraços!